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草莓抱抱蛋糕卷、附上详细花边挤法

时间:2024-10-22 17:37:14

1、油和牛奶混合搅拌至乳化

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2、加入过筛的粉类搅拌均匀无颗粒,加入蛋黄

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3、加入蛋黄搅拌均匀后提起来面糊是细腻流动状态

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4、蛋白加糖打发至软鸡尾状

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5、先把三分一的蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀,然后把翻拌均匀的面糊全部倒回蛋白中搅拌均匀

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6、把面糊装进装有圆嘴的裱花袋,在准备好的烤盘上挤出扁扁的椭圆形,大小可以根据自己的包装盒来挤,

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7、挤好后不用震盘,上火160下火150大约12-15分钟,微微上色就可以了,具体可以根据自己的烤箱炉温作调节

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8、烤好后表面有点收缩,不要紧的

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9、先把蛋糕片弯好装入盒子排好

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10、锯齿嘴挤出类似麻绳状的花边

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11、最后摆上装饰水果完美收官😀

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