1、豆干切成小粒，长豆角洗净切碎，西红柿洗净切成块，干木耳泡发洗净。头天晚上睡觉前将花菇、松蘑、黄花。
2、把泡发好的木耳剁碎，猪肉切成小块，热锅下油，带皮猪肉煮熟以后取出来晾凉切大片，葱姜切片，放入少许葱姜炝锅，放入猪肉炒至变色。
3、放入长豆角，豆干，木耳炒至断生，放入西红柿炒至出汤，加入酱油，五香粉，蚝油炒匀，加入清水，盐炒匀大火烧开。
4、取一个西红柿切块，炒锅炒热加入玉米油，下入葱姜煸炒，煸出香味以后下入切好的材料，煸炒一下加入肉片，加入老抽，适量盐，加盐以后开盖子小火煮20分钟，煮20分以后加入水淀粉，看到汤汁粘稠了。
5、倒入水淀粉，盖盖小火煮10分钟，将鸡蛋打成蛋液，带皮猪肉加葱姜、大料、料酒煮熟，调好水淀粉打好鸡蛋备用，画圈倒入锅中。
6、用炒勺炒匀，再撒上少许香葱末，一碗香气四溢的卤就做好了，将做好的卤浇到煮熟的面条上一碗美味的打卤面就做好了。
