1、小白菜
生长周期一般在25天左右，但也有一些早熟的品种仅需18天就可成熟，几乎一年到头都可种植，并且种植起来也简单方便。
2、大葱
大葱是人们日常饮食中少不了的配菜，它的生长周期为21天，而且还会连续不断的生长出来。
3、生菜
生长周期为30天，生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。
4、菠菜
生长周期为30天，仅需一个月就能收获，菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15～20℃，植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色。
5、空心菜
生长周期为20天左右，宜生长于气候温暖湿润，土壤肥沃多湿的地方，性喜温暖、湿润气候，耐炎热，不耐霜冻。