1、南杏猪肺汤 原料:杏仁有甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)两种。南杏是杏树种子的一种,性味甘、平、无毒。含有苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙和杏仁油等等,是滋养缓和性润肺止咳之物。因为含脂肪油较丰富(约50%以上),所以润燥之功较好。猪肺,性味甘,平,能治肺虚咳嗽,咯血,有补肺的功用。 做法:把一只猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状,用手挤,洗去猪肺气管中的泡沫。再选15到20克南杏(注意要选用南杏,不能用北杏),一起放入瓦煲内加水煲煮,调味即可。 功用:可用于一般人因秋冬气候干燥引起的燥热咳嗽。秋冬时节,肺气不开,干咳无痰,大便燥结,喉咙干燥等等都有一定功效。
2、百合银耳粳米粥 材料:百合,粳米,银耳,冰糖。 做法:把银耳泡发至涨起来,粳米和百合洗干净备用。拿出一个煮粥的锅,把百合,粳米以及银耳全部加入一起,放水煮成粥即可,冰糖在差不多好的时候加入。 功效:百合银耳粳米粥有着养肺润肺清心的好处,粳米能健脾胃补气血,百合和银耳都是除燥润肺治疗咳嗽的最佳食品。
3、山药杏仁粥 材料:栗米,山药,杏仁,酥油。 做法:把山药以及栗米洗干净备用。拿出一个锅把山药煮熟后,栗米炒为面,杏仁也炒熟后去皮切成岁末。把所有准备好的材料都放进另一个锅里,加水煮成粥即可。 功效:山药和杏仁有着养生作用,杏仁是坚果类有着补脑补心的好处,与山药搭配一起有着润肺养肺的好处,冬天喝粥还能起到暖胃的效果。
4、沙参玉竹老鸭汤 原料:沙参,一般指北沙参,性味甘、微寒,入肺、胃经。含生物碱、淀粉、沙参素等。能够滋阴清肺,养胃生津以及除虚热,治燥咳。 玉竹,性味甘、微寒,入肺、胃经。玉竹质润多液,含铃兰苦甙、铃兰甙、山柰酚甙、槲皮醇甙、维生素A、淀粉和粘液质等。能养阴润燥,润肠通便。老鸭,性味甘、温、无毒,入脾、胃、肺、肾经。功能滋阴补血。 做法:选用老鸭一只(注意,一定要选用老鸭),去毛脏,洗净。再选用沙参和玉竹各30到50克,一起放入瓦锅内,文火煲1个小时以上,调味即可。 功用:能够治疗肺燥、干咳等,对病后体虚,津亏肠燥等引起的便秘等亦有效。还是一道非常具有滋补性的食谱。