1、初孵仔鱼十分嫩弱,以卵黄囊为营养,怕强光照射,宜在木制的饲养槽内暂养。放养密度为每平方米1万尾，水流量10~25L/min。
2、当上浮仔鱼达到70%时,要及时投饲，并将密度降为每平方米3000~4000尾。
3、仔鱼饲料以水蚤、摇蚊幼虫、丝蚯蚓等活饵为主,辅以熟蛋黄、肝脏和生鱼肉，加工成糊状，用细筛过筛后投喂。开食的最初1个月,是虹鳟养殖中难度最高、技术性强的阶段，首先注意成活,其次是生长。
4、开食15~20天内稚鱼分散于全池,索饵能力差,不集群，一定要精心饲养,使全部稚鱼都能吃到饵料。仔鱼长到2.5~3cm时可转入室外池培育。
5、稚鱼饲料中动物性蛋白含量随着鱼体的长大逐渐减少，植物性蛋白的比例增加。其饲料营养成分粗蛋白含量大于46%~50%，粗脂肪4%~l5%，粗纤维1%~3%,粗灰分10%~16%,水分8%~18%，饲料混合加工成颗粒状，大小以适口为度。
6、同时还可投喂些水蛋、钩虾、锱潋蛎舟蝌蚪等活饵。饲养过程中注意控制好水量，及时清除池底污物残饵。虹鳟长势不均是普遍现象，当稚鱼长到28时，要及时筛洗分池，合理稀放，当年鱼种长到年底可达50~80g,筛选时选用特制的稚鱼筛选器,不同间隙可筛出不同规格鱼种。
