1、首先，准备：面粉200克，红豆50克，鸡蛋，酵母3克，糖5克，食用油8克
2、将200克面粉、3克酵母和5克糖倒入碗中，均匀搅拌鸡蛋，然后加水数次，搅拌成絮状
3、再倒入8g食用油上手揉成较软的面团盖上盖子饧发1个小时趁着饧发面团的时间我们来煮红豆这里要说明一下的是红豆是要提前泡一夜的会更容易熟透锅中加水倒入泡好的红豆盖上盖子用大火煮20分钟注意搅拌避免糊锅
4、把煮好的红豆取出，沥干水，加入2勺糖，趁热搅拌均匀，面团就已经满头是毛了。面团的体积增加了很多，里面有明显的蜂窝。把面团拿出来，搓，搓完，然后搓成四种小剂型
5、将每一小剂量搓成圆形，然后压平，用擀面杖擀成更大的圆形蛋糕。把煮熟的红豆放在中间，再放进去。然后闭上你的嘴，紧紧地按完成形状
6、平底锅内刷油放入包好红豆的面饼生坯盖上盖子用小火焖2分钟这里要注意的有两点第一是一定要用小火第二是一定要盖盖子
7、炖两分钟，然后翻过来再炖两分钟。然后我们可以看到红豆蛋糕已经成型，然后我们可以烤一点，直到两边都变成焦黄色。然后我们就可以从锅里出来了
8、好了香气扑鼻的红豆饼就做好了掰开看一下里面的红豆颗粒分明而且非常的细腻香甜这样做的红豆饼不仅做法简单而且还非常的暄软吃起来非常的香
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