今天我们就要分别用红茶恽但炎杰和绿茶来做冷泡底茶。冷泡茶的最大优点就是失败率非常低，不需讲究水温和泡茶技巧，你唯一需要做的就是等待。
食材
水 750毫升
茶叶 15克
新鲜莓果 200克
枫糖浆 3汤匙
枫糖浆 4汤匙
水 750毫升
茶叶 15克
杏桃 250克
水 2汤匙
杂莓冷泡红茶
1、水果洗干净，并把大块的切小。
2、将茶叶和水果放进玻璃容器中。玻璃容器想要先消毒的话可以用100度 - 120度的烤箱烤个5分钟，或在大锅热水里煮几分钟。
3、倒进水，放冷藏静泡6-8个小时。
4、最后把茶叶过滤隔走，加进枫糖浆搅均调味即可。
杏桃酱冷泡绿茶
1、将茶叶放进玻璃容器中，倒入水，放冷藏静泡6-8个小时。
2、杏桃洗干净，对半切后把壳挖去，再把果肉切成小块。
3、把黄桃放小锅里，放2汤匙的水和3汤匙的枫糖浆，水煮开后思凳框酣转中火煮5-10分钟，直至变成果酱状。今天我们做的糖煮水果果酱跟平常涂面包的jam果酱不一样。糖煮水果一般糖份更少，熬煮时间短(大约亟冁雇乏需要5-10分钟)，能吃到完整的果肉，更像是糖渍水果。煮时注意不用放太多水，因为水果的水份会流出来，最后煮到甜品变浓稠一点的糖浆，杏桃变软(但没变烂)即可。
4、茶叶过滤隔走，最后加入杏桃酱和1-2汤匙枫糖浆调味即可。
5、淡淡的茉莉香在口中绽放，加上大口大口的黄桃肉，好喝！再加点冰块，立刻降温3度。
