1、长豇豆的选材。我们在买长豇豆的时候是有讲究的，长豇豆有“老”和“鲜”。做这种菜法的时候，长豇豆不可以买“老”了。要在长豇豆特别鲜内，如果“老”的话，做出的蒜泥长豇豆是很难吃的。
2、洗长豇豆入锅：我们把买来的长豇豆清洗干净，在清洗之前要掐头去尾，这就是宅长豇豆了，一般我们都会掐头去尾的，当然也可以保留的，清洗完之后，我可以把长豇豆切成段再煮，或是直接放入锅中煮。
3、把长豇豆放入锅中煮：在煮长豇豆的时候最好放入热水，因为烂瘀佐栾这样烧起来会快一些，煤气灶打开，这时候最好用中火煮。中火煮出来的口感会更好。长豇豆和热水放入锅中，把锅盖盖起来。大约煮上8-10分钟就可以了。
4、进行调制长豇豆，把煮好的长豇豆的水份沥干，放入凉清水中在洗一洗，清洗好的长豇豆在放到切菜板中切成段。切好的长豇豆放入调制盆中进行调制。首先放入一勺盐，半勺鸡精，适量的香油，还有一汤勺的酱油。
5、调制蒜泥：这时候我们要开始调制蒜泥了，我们把剥好的蒜瓣放入捣鼓容器中。这时候我们就可以砸蒜了，把蒜瓣砸成蒜泥。把砸好的蒜泥放入我们之前调制好的长豇豆里面了。再进行搅拌。
6、长豇豆入盘：长豇豆和蒜泥在一起用筷子进行搅拌一下，使其味道融合到一起，这时候我们就可以把调制好的东西放入盘中了，美味的长豇豆蒜泥就这样被我们做好了，你们也试一试吧。
