1、虾去壳,剁泥,在这里要加肉一点脱眺掩暄猪肉来一起和馅.这样口感会好一些.选择前腿肉,3分肥7分瘦那种,剁好,放入碗里,.
2、开始调馅了,放入,花生油,酱油,盐,姜末,葱白,还有一些红薯淀粉(烂瘀佐栾这个是比较主要的一个)然后顺时针搅拌一会.,静放腌制20分钟,
3、腌制好以后进行包制.
4、很多人都会把拨下的虾皮丢掉,其实虾皮很有营养的,有巅貅晌陔人说虾皮脏,其实我们只要用一点盐把虾皮进行抓洗就即可了.
5、蒜米,姜剁粒,丝瓜去皮洗干净待用,
6、锅坐油,放入蒜米,姜,还有洗干净的虾皮爆香,加入盐做底味,待虾皮颜色变深就可以倒入开水.
7、待水开,下包好的馄饨和切好的瓜煮5分钟即可出锅.
8、出锅了,觉得不够味的可以再加盐.
