1、取500克面粉放入盆中，取少许的碱面酵母，用温开水，慢慢倒入面粉中，直到揉成较硬的半发面团。
2、取醒好的面团，揉成长条，切剂子，揉圆，按扁，再擀圆，放平底锅烤至八成熟即可。烙完所有的饼后，把饼掰成黄豆大小的小粒。
3、用平底锅小火两面烙制，饼烙成刚熟即可。
4、羊肉在凉水中浸泡1小时，泡出血水，然后放入冷水中煮开，这样煮肉时候的浮沫贵少很多。羊肉为了方便入味，可以切成拳头大的块。
5、煮10分钟左右后取出，放人冷水盆里浸泡片刻。然后捞出后放入高压锅，同时放入各种事前准备好的调料，开会烹制羊肉约20分钟。
6、羊肉烹制熟之后捞出，呈现酱色，可以切一小块试吃，感觉熟透后可进行一下步，将羊肉切成片状。
7、准备要切成片状的羊肉、饼子、粉丝、金针菇、香菜、葱花、木耳等小菜。备用。
8、把锅中水烧开，倒入金针菇，煮上片刻，然后把饼子用手撕成小块，撕的越小，吃起来越好吃，越入味。
9、把撕好的馍片倒入锅中煮片刻，然后再加入粉丝煮一会，直到馍片煮的有七八分松软，味道就基本进去了。
10、然后把锅里的馍片倒入碗中，在上面放入切好的羊肉片、葱花、香菜和糖蒜、辣子酱等调味食材，一碗香喷喷的羊肉泡馍就大功告成了。
