1、小龙虾放入油锅炸至变红，捞出，爆香小米椒、大葱、大蒜、黄豆酱、豆瓣酱。
2、放入小龙虾、盐、老抽、香叶桂皮、干辣椒、花椒，翻炒均匀。
3、加入与小龙虾齐平的清水，盖好锅盖。
4、大火炖煮一段时间，出锅装盘即可。
