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年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法

时间:2024-10-12 03:47:12

1、煮枣将红枣事先清洗几遍后,倒入锅中,水沫过枣,大火烧开。闻到枣香后将枣捞出控盘中待用。

年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法

2、煮肉将肉放入凉水锅中,搁置调味包,含:八角,香料,香叶,花椒,桂皮。待热后,漂去第一遍浮沫,在大火煮10分钟,捞出备用。

年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法
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3、涂抹蜂蜜在肉皮上均匀的涂抹蜂蜜,为油炸后上色。

年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法
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4、油炸肉锅内入油,油热后,入肉两面煎炸,直到颜色发金黄,捞出。

年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法
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5、将肥肉切片,均匀的切2mm厚,每碗入8片为佳。(取吉利之义)装碗:将八片肉均匀的放在碗底,排放整齐,上搁置红枣数颗,如想更甜,可多放红枣。此时,碗子就装好了。

年夜饭----蒸碗枣肉的家常做法
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6、最后,同样的蒸碗最后一步,需要入锅妨澈记豳蒸制,蒸45分钟后方可出锅。那时肉已烂,枣香味已充分入肉,肉入口即烂的感觉,甜甜的,薄薄的肉片味道极美。

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