1、首先将购买的各牡啾锯辏种食材全部串成串串，然后再把配料根据自己的口味抓取适量，辣椒和花椒一般情况下是要榨油的，最后将榨好的油连同原料也一同放进石锅中。在这里要说一句，石锅麻辣烫的串串是不拆开的，即直接就着串串吃。
2、将石锅中放入一定量的水，水一般不要太多，达到石锅的三分之二容量即可，因为还要放入串串，为了防止水漫出，所以不宜太多。将石锅放到火上烧，待水有一定的温度时将拌好的调料放入，满满的等待调料锅煮开。
3、调料锅煮开之后将串串们放入，煮熟即可享用。这一锅调料可以煮很多串串，但是晤液呶鹣随着时间的推移，味道会逐渐减淡，如果还想要保持浓郁的味道可适量增加配料。