1、在淘好的米中加入姜黄粉，搅拌开，放入电饭锅煮饭。
2、把海参、龙利鱼、鱿鱼这些大个头的切成小块。再把蔬菜切成士候眨塄大小合适的片，可以参考图中切好的食材形状大小。手头上没有这些材料可以根据自己家的食材进行替掊测汹权换。但是香菇木耳大虾卷心菜必不可少。然后再切好生姜碎和葱碎。（这些可以不用切很小，有的人不吃爆完锅之后可以捞出扔掉。）
3、无水的锅内倒入适量油，爆香葱姜后，如果不吃可以把葱姜捞出扔去，留油在锅内即可。倒入蔬菜快速翻炒均匀，炒到微微变色且有香气。此时再倒入海鲜一起翻炒。（海鲜不能提前放是因为炒太久会老哦）
4、炒到海鲜微微变色后，加入150ml高汤恽但炎杰和15ml料酒以及5ml生抽，8g糖。大概是半没过锅内材料的高度。一起煮开。
5、煮开后，放入盐和胡椒粉进行调味，再倒入生粉水进行勾芡，再次煮开，勾芡完是比较浓稠的状态，米饭上面的盖浇就做好了。
6、碗底铺上合适量的米饭，再浇上煮好的什锦海鲜盖浇，美美的饭就完成了。
