糯米豆腐酿的做法

1、油豆腐洗净，用刀切开个口

2、瑶柱提前浸泡剁成末，红葱心切成小粒

3、猪肉剁成馅，香菇切成末

4、热锅冷油放入红葱头炒香

5、倒入瑶柱、香菇末，炒半分钟

6、加入猪肉馅，继续煸炒

7、倒入浸泡过的糯米

8、调入生抽、蚝油、盐、鸡精炒均匀

9、用汤匙将炒好的馅料塞入油豆腐内

10、盘子涂上一层盐、油，再放入酿好的豆腐

11、倒入冷水，大火蒸1小时

12、出锅前，撒上葱花