原料:绿豆100g、芯虹弋鹑清水800g、细砂糖30g、糯米粉8g。
做法:
1绿豆提前洗净泡5小时以上，锅内烧水，大约是绿豆的8倍左右，烧开后把绿豆聚刁擞蛔放入直接盖锅盖大火煮开，后转中小火，继续煮大约40分钟。
2、加入细砂糖和糯米饭,用汤勺搅匀;
3、继续煮至汤汁浓稠;
4、晾凉后倒入模具,放入冰箱冷冻室冷冻3小时以上即可。
制作心得:
1、煮绿豆时,一次性加入足量水,尽量避免再次加入生水,会影响口感;
2、如果用汤锅煮,大火烧开后,转小火继续煮至绿豆开花;
3、绿豆煮软或开花之后再加入砂糖,提前放入可能会使绿豆不易软烂;
4、加糯米粉使冰棍更有沙的口感,喜欢冰大的可以不加。