1、鲽鱼解冻后洗净，沥净水分备用；
2、将大蒜切成蒜末备用；
3、将葱姜和蒜末放入调味容器内；
4、挤入柠檬汁；
5、加入盐后拌匀；
6、将配好的腌料涂抹在鱼片上，腌制2个小时使其充分入味；
7、将鸡蛋打散；
8、取腌制好的鱼片，两面均匀的蘸上鸡蛋液；
9、然后将鱼片放入面包糠中；
10、两面均匀的裹上面包糠；
11、电饼铛预热后倒入适量的油，将鱼片放入进行煎制；
12、一面定型后，翻面，再煎另一面，两面煎至金黄；
13、煎好的鱼片放在厨房用纸上吸去表面的油；
14、鱼片直接食用即可，蒜香浓郁好吃。 儿子喜欢蕃茄沙司，淋上蕃倡犯盥澎茄沙司，味道更鲜美；再配上彩椒圈，来个美美的摆盘。
