1、蛋白质 鸡蛋中含有的蛋白质是最多的，这也是我们食用鸡蛋的主要原因，而且虽然鸡蛋中含有的蛋白质不是最多的，但是可食用蛋白质中最容易吸收的，吃得多不如吸收的多，想想我们去看望病人和孩子一百天带着一兜就是这个道理
2、叶黄素 鸡蛋中还含有少量的叶黄素，而叶黄素对视力的帮助可是很大的，当人体缺少叶黄素会容易让视力出现恶化，有时是现在用眼强度越来越大，及时补充叶黄素对保护视力还是有一定帮助的
3、维生素D 在中学的时候我们就应该知道，维生素D能够促进人体钙质的吸收，即使你补充再多的钙没有维生素D的帮助也不会起到多大作用，因此对处于快速生长阶段的孩子多吃鸡蛋会让身体更好发育，当然维生素D还有其他作用，这里就不细说了
4、omega-3 这是一种降低笥苁嗥悍血液中甘油三酯的重要物质，能够有效降低心脑血管疾病发生的概率，这与前期多吃鸡蛋容易引发心脑血管疾病的错误认识起到了很好的辨证作用，因此多吃记得那不但不会增加心脑血管疾病的概率，反而起到预防的作用
5、维生素B 鸡蛋中还含有丰富的维生素B，而维生素B却有降低发生脑中风的概率，而且维生素在人体的滞留时间只有几个小时，因此我们需要及时补充维生素B，他对食物能量的释放起到至关重要的作用
6、胆碱 单个鸡蛋中含有的胆碱就能提供人体每天所需的四分之三的需要，作为人体的必须元素，除了构成细胞的成分之外，对人的记忆力也起到很重要的辅助作用，一旦缺少他，记忆力就会受到一定的影响
7、叶酸 叶酸是最近几年被证实的一种很重要的营养物质，尤其是对孕妇来说，缺少叶酸不但会让人容易患贫血，而且不利于体内胎儿的神经发育，和可能会影响到胎儿的智力，以及体重减轻等症状
