1、清洗购买来的小金桔，浸泡10分钟，依然最好使用盐水浸泡，除去农药的同时，增加甜味儿。清洗干净后，用干净且干燥的纸巾擦拭，除去多余的水分。注意：金桔的皮儿对人体健康有利，不需要打掉皮儿，添加食用并不影响口感。
2、将清洗好的小金桔放入榨汁机中，这里选择的数量是20个左右，因为金桔比较小，而且烂瘀佐栾这里需要除去汁水，所以一般会选择数量稍温筝皇庥微多一些。将榨出来的汁水导入杯中，只留下粘稠的渣泥，将渣泥导入碗中备用。汁水这里用不到，可以当饮料喝了。
3、将渣泥用干纱布继续攥出水分，基本上是为了保持水分含量少一些。加入蜂蜜进行搅拌，加入的蜂蜜量根据搅拌均匀程度适当添加。这里不需要加糖，本身蜂蜜就比较甜，而且蜂蜜是纯萼甜啭逖天然的防腐剂，安全健康，加入蜂蜜进行封存，可使得存放的时间更长久。小伙伴们放心，蜂蜜的加入也会使得金桔继续产生少量的水分，经过攥挤是不可能彻底清干净水分的，绝对不会使得果酱干稠。最后，装入空瓶子中，任何时候想吃都可以拿来食用，一般情况下，原本金桔汁的水分越少，保存不变质的时间越长久。一款好吃简单易做的果酱就做好了。