1、把鸡蛋清洗干净，放锅里加冷水，开火煮。
2、水煮开后转中火煮8分钟。这时，鸡蛋已经煮熟了，关火。
3、把鸡蛋捞出来放在冷水里浸泡，这样容易剥壳。
4、水泡热了再换一次凉水，等泡鸡蛋的水不热了就可以剥壳了。
5、蛋壳剥好后，冲洗干净。卤锅放水，水要抹过鸡蛋。放进八角，桂皮，盐，生姜、冰糖，生抽，老抽大火煮开，小火慢慢炖煮。
6、40分钟后，香气扑鼻了，就可以关火了。
7、卤好后如果马上吃，里面还不是很进味的，要让鸡蛋在卤水中浸泡几个小时，再煮一次吃，这样味道就很好吃了。
8、色香味都有了，是不是很简单呢，自己也来做做吧。
