1、准备食材,并将腰子洗净,油条切段,辅料(胡萝卜姜片葱)切段
2、腰子横刀片切开,妈妈说这叫去筋膜(白色的那些)
3、然后把腰子切块,并在表面划上十字刀花
4、将切好的腰子放在清水中浸泡一会
5、锅入水烧开,将清水浸泡后的腰子放进去焯一下,去血水
6、捞起,稍微撒入少量的淀粉,以及酱油料酒腌制十来分钟,并在剩下的淀粉中加入开水搅匀
7、期间将准备好的油条入锅泡脆
8、锅入油,爆香姜片,倒入腌好的腰花翻炒
9、加入切好的胡萝卜和油条一起翻炒,并加入少量鸡精调味
10、加入水淀粉勾芡,撒上少许葱段
11、起锅,上盘即可
