1、猪肉十斤、洗净切绞成拇指大小的小肉块，备用。
2、准备好工具和佐亓歃肿肖料，油五两，白糖五两，香辣粉适量，白酒六两，酱油半斤，（还有是根据自己口味放的如生姜葱花可以共一斤左右）。
3、将佐料混合均匀，备用。
4、将混合物添加到肉块里面，充分搅拌均匀，然后加入适量的鸡精搅拌均匀，备用。
5、将绞肉机的一段固定在板凳上,以至于不晃动影响到后来的工作。
6、将市场上买回来的肠衣用水洗干净，然后将肠衣如图套在出肉口，将肠衣一头扎紧紧的。烂瘀佐栾这样就可以绞肉了（将刀口和一有孔板取掉）。
7、在不断绞肉的过程中要将香肠里的空气用针去掉的，否则会将肠衣撑破的‘
8、看看自己做的美味的香肠就要成为餐桌上的美味佳肴是蛮有成就感的呢！如果经常做，那么您的手艺会更熟练的，熟能生巧嘛！
9、将您做好的香肠一段系上一根棉线便于悬挂晾晒，如图即可。
10、这个经过晾晒一些天的涂尉郑堑太阳入味既可以在逢年过节时招待贵宾，又可以做平时餐桌上的美味佳肴啦！怎么样，会做了吗？试试吧，心动不如行动！
