1、准备好酒酿，我用的是买来的酒酿，自己做得更好一些。
2、准备一个容器放入普通面粉、玉米淀粉、玉米油、细砂糖和酵母，再将酒酿也倒进去，用筷子拌匀。
3、面团太干就要加适量清水调节，如果酒酿的汤汁比较多也有可能不用加水，然后揉成虽然软但并不粘手的面团，覆盖保鲜膜进行发酵。
4、待面团发酵至原来的两倍大，扒开内部呈蜂窝状就表示发酵好了。
5、操作台上撒适量干面粉防粘，将面团放到上面充分揉匀排气，然后分成均匀的十个小面团，分别揉匀滚圆。
6、将面团用擀面杖擀成中间厚些、边缘稍薄的饼皮，中间放上适量的豆沙馅。
7、像包包子一样把收口封严，也可以直接将收口捏在一起，总之不能露出豆沙馅。
8、然后将收口位置翻面朝下轻轻按扁，再用擀面杖擀成饼状，不要擀太薄。
9、平底锅刷一层薄薄的食用油，将所有的豆沙饼包好依次排放锅中。
10、开小火烙至饼皮变色后翻面，继续反复烙至表面金黄即可，也可以用饼铛操作。
11、暄软香甜的酒酿豆沙饼就做好了。
