炸肉皮怎么发泡

1、生猪皮洗干净放请水锅里大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色，捞出煮好的猪皮晾凉，用刀刮干净猪皮上的油脂

2、处理干净的猪皮用线穿起来挂在通风的地方晾干一般晾7天左右 猪皮晾到用手能掰断的程度

3、锅里倒油 油温七成热放入猪皮干小火炸制猪皮蓬松颜色变黄即可