1、主观收藏收藏爱好者见到自己喜欢的酒品酒购买保存。一般购买名优白酒、品牌白酒和具有个性特征包装的酒。
2、客观收藏如亲朋好友赠送的好酒，或是高档包装的酒未喝，长期放在家中。
3、放在酒窖中合适的温度和湿度，可除去新酒杂味，起到“老熟”作用。酒中有益的香味物质能较好的保存，酒中醇、酸、酯等微量成份之间的缔合缓慢进行，长时间贮存后，酒体更加细腻、丰满、醇厚。
4、商品瓶港粕登漪装酒放在家中季节温度变化较大，夏天可达40度足有，冬季气温较低-10多度，且气候干燥或潮湿，加上瓶体的原因，瓶中酒的香味物质、水、聒妾闼鬈乙醇容易挥发或渗漏，从而使酒的质量下降。一般储藏瓶装白酒，较好是埋在地下不透气的地方或者阴凉的地方，不要经常翻动。
5、储藏容器“白酒储存越久越好”与贮存白酒的容器材质有密切的关系。酒窖中的名优白酒通常都是采用传统的陶坛作为贮存容器。
6、真假鉴定及定价较难很多收藏者购买白酒比较盲目，由于没有专业的知识，很多人会可能会买到假酒，收藏失败。加之目前白酒收藏市场尚未成熟，白酒价值与价格背离现象也时常发生，这些成为白酒收藏较大的风险。
7、跑酒跑酒现象的主要原因有：瓶口密封不严，瓶体渗漏。其实一瓶酒放了几十年跑酒很正常，跑酒过多，酒质肯定变化很大。收藏者可选择由高密度材质且瓶口精度高、密封好的陶瓷装酒、玻璃瓶装酒等保存较长时间的高档名优酒。
