1、锅中放水，水开，放入洗净的羊排
2、焯水，去除血水，将羊排捞出备用
3、另起锅，放入水，水开放入羊排，葱，姜，枸杞，大火，水开转为小火，炖煮
4、炖煮1小时后，放入冬瓜，继续炖煮
5、炖煮30分钟，放入香菜，鸡精，盐调味即可