1、果仁菠菜：菠菜洗净，用沸水焯熟，放到冰水中去一下草酸，然后捞出挤干水分。
2、切成5厘米左右的段，加蒜泥、盐、砂糖、醋、生抽、辣椒油、熟红皮花生和腰果、芝麻油拌匀。
3、将拌好的果仁菠菜填进杯子里，用勺子按压紧实，再倒扣出来。
4、将芝麻酱、纯净水、生抽以2：1：1的比例混合，淋到菠菜上，撒上腰果碎和熟白芝麻即可。
5、凉拌三丁：葱姜蒜、花椒、香叶、八角装进小茶包。
6、和花生米一起小火煮20分钟入味，把胡萝卜、西芹切成相同大小的丁，放入煮开的淡盐水汆烫一下。
7、捞出来沥干水分，胡萝卜丁、芹菜丁、沥干的花生米中，加入蚝油、生抽、芝麻油、盐、熟白芝麻拌匀即可。
