1、温度舌头的味觉与温度有关。研究发现，舌头的味觉在37 摄氏度以上的温度尤为敏感，所以当药汤温度在37 摄氏度以上时，感觉最苦，低于37 摄氏度，苦味就会减弱。因此，服用中药汤剂时，温度不要过高，煎好后最好先晾一下再服。
2、速度服药速度也与舌头感受到的苦味多少有关。药汁在‘口中停留的时间越长，感觉味道越苦。因此，服药后立刻用凉水漱口，然后喝少量温开水，这样既可缓解药液的苦味，又有利于胃肠道对药物的吸收。
3、 部位 舌头的各个部位可分别感觉不同的味道。如舌尖部的味蕾主要感受甜味，近舌尖的两侧主要感受咸味，舌后两侧感受酸味，舌根部则感受苦味。所以服用有苦味的药时，可先将药物放在舌尖，然后喝些温开水迅速咽下，或用汤匙直接将药送至舌根顺势咽下。