1、鱼肉切块
2、盘底铺一层姜片，然后摆上切好的鱼块
3、放入锅中蒸熟
4、挑出鱼刺
5、平底锅放少许植物油烧热倒入鱼肉翻炒出水分
6、加入白砂糖，盐继续翻炒
7、加入料酒一直小火翻炒至成肉松状，大概三四十分钟
