1、蛋黄和蛋白分开后接着冷藏蛋白
2、低筋面粉过筛后放置一旁
3、白砂糖称量好备用
4、蛋黄用蛋抽搅拌均匀后加入5克的白砂糖继续搅拌均匀
5、蛋白加入几滴柠檬汁打发，分两次或者一次放入白砂糖打发至硬性发泡，
6、打成硬性有光泽的蛋白
7、打蛋器提起有尖尖不弯曲的小尖尖
8、倒入蛋黄
9、接着搅拌至提起打蛋器缓慢低落不消散
10、分三次筛入低筋面粉，每次都要切半均匀再添加下一次的面粉。
11、切拌均匀即可，有光泽的面糊
12、面糊倒入裱花袋中
13、预热烤箱
14、一个一个挤到烤盘的油布上面
15、放入烤箱烘烤，温度140-130度、35分钟
16、成品
