1、 蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过充分酿造而成的甜物质，但是世上并不是只有一种蜜源植物，蜜源植物的种类更是千差万别，采集不同蜜源植物酿造而成的蜂蜜颜色也是有很大区别的。
2、 蜂蜜的颜色本身和花蜜的颜色有一定关联，花蜜颜色越浅，蜂蜜的颜色相对来说也就更浅一些，而花蜜的色泽受当地土壤、矿物质的影响，都有区别。另外花粉的色泽深以及含量多也会加深蜂蜜的颜色，蜂蜜中的矿物质含量多，尤其是铁元素的含量越多蜂蜜就呈深颜色。
3、 但是有一点需要大家知道，蜂蜜都是小蜜蜂自酿的产物，自然成熟的蜂蜜，除了颜色和作用有所差别以外，在品质上并没有高低优劣之分。况且蜂蜜的颜色还随着温度、季节以及环境会有相对的变化，优质的蜂蜜都是有生命的，并不是一成不变的。 因此大家在挑选蜂蜜的时候一定不要以颜色深浅论好坏，这是不准确的，还是应该购买天然的成熟蜜，品质更有保证。在蜜种的选择方面，最好是从自身实际出发，不要听信商贩的一面之词，还是要根据自身实际情况和口味来选择蜂蜜，适合自己的才是最好的。