1、全蛋打散，黄油融化。加入砂糖奶粉。最后拌入椰丝拌匀即可。
2、椰丝馅建议先制作，使得椰丝能吸足蛋液黄油，也泡出香味
3、配方里除黄油外其他材料混合均匀。揉至面团扩展出筋，再加入软化黄油继续揉至完全状态
4、面团放入温暖湿润处进行基础发酵约1小时至2倍大。
5、面团用擀面杖擀开(成长方形)，排气。
6、折3折。再擀开，如此擀3-4次。（目的是排除面团空气，使组织均匀会一丝丝的）
7、分割成均等的15分。滚圆。温暖湿润处松弛约15-20分钟。
8、整形如土司擀卷一般,先擀开如牛舌状、两边折起再擀开一次。抹上椰蓉馅。从上往下卷,收口处捏紧。
9、一个个整齐排列在烤盘上(28*28cm的烤盘排列15个,36*26cm的烤盘可排放18个)
10、整形后，继欹爸葛端续放温暖湿润处，第2次发酵至2倍大。表面刷上蛋黄水,预热烤箱170℃,30分钟表面上色盖锡纸直到时间结束。