1、 杨梅果酱 要准备的食材有，三百克杨梅，五十克白砂糖，五十克冰糖，半个柠檬。 制作方法如下： 1，清洗干净后的杨梅放入淡盐水中浸泡二十分钟后，清洗干净沥干。 2，用剪刀或者小刀，将果肉取下，放入玻璃碗中。 3，在果肉上面加入适量的白砂糖，然后等到白砂糖彻底溶解，溢出果胶后，放入冰箱中静置四个小时以上取出。 4，将果肉放入锅中，加入冰糖，大火煮开改小火熬制半个小时左右。等待冰糖融化，成果酱状态的时候，挤入半个柠檬汁的水，轻轻搅拌，再熬煮约十分钟取出。 5，果酱冷却后，装入密封罐中保存就可以了。 温馨提示，在熬煮过程中要多加搅拌，以免粘锅。
2、 冰糖杨梅雪梨汁 要准备的食材有：二百五十克杨梅，一个雪梨，冰糖适量。 制作法方法如下： 1，将杨梅清洗干净后，放入淡盐水中浸泡二十分钟左右，然后用清水冲洗干净。将梨清洗干净后，去皮去核，然后切成小块。 2，用剪刀或者着用小刀将杨梅的肉取下。 3，将雪梨，冰糖和杨梅放入汤锅中，加入适量的水，大概能淹没食材的水就可以了，然后用大火煮开后，换成小火熬煮二十分钟。 4，熬煮过后，将果肉滤掉，取果汁就可以了。
3、 杨梅西米布丁 要准备的食材有：四十克西米，二百五十克杨梅果肉，五十克鲜奶油，六十克奶油，三十克白糖，吉利丁片五克。 制作方法如下： 1，清洗干净后的杨梅放入淡盐水中浸泡二十分钟后，清洗干净，去核取果肉捣碎。 2，锅中加入水烧开，西米冲洗干净后倒入沸水中，变煮变搅拌，约十分钟关火。盖上盖子焖5-10分钟，倒入漏勺，用凉开水冲一下，放置一旁备用。 3，吉利丁片用开水泡软备用。 4，将三分之二的杨梅果肉与鲜奶油混合，然后用搅拌机搅打成泥状。 5，另取一口小锅，倒入牛奶，放入白糖，用小火熬煮到糖融化，控制不要翻滚。 6，然后将泡好的吉利丁片倒入牛奶中，搅拌至融化，然后放一边晾凉，加入步骤四中的果泥，然后再倒入剩余的杨梅肉，搅拌均匀。 7，将煮好的西米露倒入，放入容器中，冷藏三个小时凝固就可以了。