炸带放舯荚脔鱼淀粉里不用放水，把带鱼两面沾上粉，多余的粉在盘中磕一下，码好，起油锅烧热，改中火一块一块下带鱼，切记这时火不能大，带鱼下锅后不要翻动，炸一会，看见有颜色变化后翻面，炸至金黄色捞起就可以开吃了。
带鱼的做法也比较多样化，可以煎着吃，炖着吃，新鲜的可以蒸着吃，每一种做法都是深深的满足感！不过最让人喜欢的，莫过于炸着吃，外焦里嫩的酥脆口感，每一口都得到极大满足，一般来说，咱们自己在家做的时候，不是拍淀粉就是拍面粉，挂糊做法其实不好吃，面厚。
带鱼的注意事项和重点须知：
带鱼性味甘温，具有补益五脏、养肝补血、祛风杀虫、暖胃润肤、抑制血小板凝聚、降低血压、降低胆固醇及健脑、防止大脑衰退的功能，对防治高血压、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病、脑血栓形成以及糖尿病、癌肿等症，有较好的食疗功效。
带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用，不仅对青少年和儿童有促进生长发育作用，而且对中、老年人有促进强身健体、益寿之效。
以上内容参考：百度百科——带鱼