1、第一步：和面。我做的是我和小宝宝两个人的，所以和面只用了一个碗。倒入多半碗面粉，少许盐（面会更筋道）。然后往里面放清水，一点点倒，边倒边搅拌，搅拌成絮状后用手和面，和好后用保鲜膜盖住，开始醒面，一般得半个小时比较好。
2、第二步：调馅。这次准备的是鸡胸肉和杏鲍菇，可以添加点红萝卜，更加营养。准备半根葱切碎，鸡胸肉和杏鲍菇切成丁。接下来准备调馅，先放入两勺虾皮，既补钙又可以增加鲜味，再放入适量盐，少许香油。因为宝宝小，所以没有再加入其他的调料，但是味道还是很不错的哦。
3、第三步：擀皮。将面团揉成条状，再切成小剂子，如图，全部切好后，用手一个个按扁（尽量按成圆形的，好看），然后再用擀面杖擀成面皮，注意，要薄，不要太厚（厚的话宝宝吃了容易不消化哦）
4、第四步：捏饺子。将馅放到皮上，包住。我这里只会这样两种包法，因为一边带娃一边做，所以也顾不上包得多漂亮了。
5、第五步：下饺子。准备的水要多一些，水开只会放入饺子，用铲子推一下，准备一碗清水，待饺子飘上喉哆碓飙去，煮三分钟左右加一点凉水止沸，水开之后再煮三分钟再点一次凉水，就这样，再点一次，总共三次，饺子全飘到上面就熟了。可以先夹出一个尝一下。一般给小宝宝吃的我煮的时间会稍微长一点。会再加点青菜放进去。
6、第六步：准备汤料。准备盛饭的碗，放入虾皮、紫菜、少许盐，几滴香油、小葱、一点醋。浇点饺子汤进去汤就准备好了。小宝宝的汤里面要少盐少由哦，虾皮本身就是咸的哦。
7、最后，美味的酸汤饺子就做好了。做成馄饨也是可以的哦。
