1、莲藕去皮，切成小颗粒状，如果喜欢更细腻的口感，可以直接剁成末。我更喜欢切丁，爽脆爽脆的口感特别好。
2、莲藕丁加入面粉和盐（喜欢吃辣的还可以加昀鲮矬监辣椒粉，根据自己的喜好，还可以加入鸡蛋、肉末、葱花、十三香等），充分拌匀。
3、最后拌成的状态是这样非常浓稠的，用筷子就能挑起来。
4、麦饭石煎锅里加入少许油，烧热后用筷子挑起一团糊糊，放入锅中，用筷子将表面整理平整。
5、饼还没有凝固的时候，撒上一把芝麻。中小火慢慢煎，当饼的边缘变得晶莹透明的时候，就可以翻面了。
6、翻个面，两面都煎至微微焦黄就可以了，热吃凉吃都美味哦。
