1、第一: 看外表，看看蜜柚的外表面上有没有破损，霉烂的现象，并且蜜柚的外表面要光滑，没有皱折，如果没有皱折，表面光滑，说明水器皆阄诟分多，如果有很多皱折，有霉烂的现象，说明蜜柚的放置时间很长，里面很容易滋生细菌。我们在挑选的时候，一定要挑选外表面光滑的，没有霉烂的。
2、第二:看皮肤，柚子表皮上面有疙瘩点，点比较细是比较好，皮肤摸起来比较滑的也是比较好的，另外可以稍微按一下，要吃比较甜的，可以选表皮比较软的，因为刚摘的柚子表皮都比较硬，经过几天的自然缩水，表皮会稍微软，糖分会增加，果肉水分不变，喜欢吃酸甜点，可以挑表皮按下去比较硬的
3、第三：挑重量；梅州蜜柚的重量如果很小的柚子，称过以后很重，说明水分很多，这样的蜜柚吃起来会感觉很甜。如果很大的蜜柚，称过之后很轻，我们不要以为买得很划算，其实，这种蜜柚皮厚，吃起来会感觉干涩无味。
4、第四:哪个品种最有水分，最好吃，这个就要在前面两点的前提下，来区分，清甜的口感是白肉蜜柚，比较甜的是红心，肉丝比较细腻的是三红蜜柚，
