1、充足我们讲的是食物必须提供充足的必需营养素、纤维和能量。我们可以以任何一种营养素来说明饮食充足的重要性。以“铁”为例，铁是一种人体必需的营养素，由于每天都会消耗掉一点，所以必须不断地进行补充。补充铁的唯一方法就是食用含铁的食物。如果含铁丰富的食物摄入量太少，就会发生缺铁性贫血，造成虚弱，疲劳，感冒，忧郁和缺乏热情的症状，还会时常感到头痛，稍微进行体力劳动就会感到疲惫不堪。如果补充一些富含铁的食物，你会迅速感到活力倍增。比如一些猪牛羊肉，鱼类，家禽等都含铁量丰富，血红素铁也比蔬果中的非血红素铁更容易吸收，获取铁的简单方法就是常食用一些瘦肉。
2、均衡我们所选择的食物不应过分强调某一种营养素或者某类食物而忽略了其他。我们以另一种常见营养素“钙”为例，饮食中缺少钙会导致生长阶段骨骼发育不良，并在成人阶段使人更易受到骨质流失的影响。大多数的含铁丰富的食物中含钙量都很少。钙的最佳食物来源是奶和奶制品，而它们恰恰含铁量极少。因此要摄入足够的铁和钙，人们在选择能够提供特殊营养素食物时就必须做到均衡。
3、适宜热量食物应提供维持正常体重所需要的能量，不多也不少以维持适宜的体重和体脂。
4、适量食物中没有过多的脂肪，盐，糖或其他不需要的成分。这里要强调的一点是适量而不是彻底节制。作为一种健康饮食模式的一部分，一个月摄入一次美味的牛排或者炸鸡，对健康的影响是很小的。同样，对健康有益的食物成分也是如此，比如食物中一定量的纤维对消化系统的健康有好处，但纤维太多也会导致营养素的流失。
5、多样化每天所选的食物都应该有所不同，而不应该每天吃同样的食物，即使对很有营养的食物也是如此。一是因为多样化的饮食更容易做到营养充足。二是单一食物会带来大量的毒素和污染物，一种食物中的不良成分可以通过同时食用一些其他的食物来稀释，如果间隔几天再吃这种食物，这些成分就能进一步得到稀释。最后多样化还可以增加兴趣，尝试新的食物能够给人带来快乐
