、在店里吃过这款甜点，很喜欢蛋白咬下去的绵软的感觉，像棉花糖似的。看到titi博客中有这款的做法 这是我参照博主的方法做的上面撒了杏仁碎
工具/原料
、大鸡蛋3个（或小鸡蛋4个）
、全脂鲜奶300毫升
、糖80克
、香草一根
、焦糖浆适量（没有现成的就准备适量白糖自己熬制）
杏仁片适量（可以不放）
、这是原版的配方，我做了两人份的，就减少了三分之一的料，杏仁片没有了就用了杏仁碎
漂浮岛做法
1、将蛋清打到干性发泡
2、用勺子抠出卵形颗粒放置在碟子上
3、把碟子放进微波炉热30秒即可
4、吃的时候在碟子或杯子里倒适量英式蛋奶酱，把蛋白放在上面再淋上焦糖浆，还可以根据个人口味敛阌嬖嘏撒点杏仁片
英式蛋奶酱做法
1、在蛋黄里放一半的糖，打发至颜色变淡，体积变大
2、把香草剪碎放进牛奶中，加另一半的糖，把牛奶煮至沸腾
3、倒一半牛奶到打发好的蛋黄中，搅拌均匀后再倒回锅里
4、小火煮蛋奶混合液，不停搅拌，直到液体变粘稠，注意：千万不能煮沸腾
5、把煮好的蛋奶酱过滤即可
6、这个是买东西送的捣蒜蓉姜末坚果等的小工具，我喜欢颗粒大的
