1、如何查看食品的出厂日期。1、看出厂日期的色泽。一般来说，正规生产厂商打的生产日期色泽发亮，干净，而假的或者经修改过后的一般模糊不清，或者有时候出现两个生产日期的情况。2、用手擦拭出厂日期。钢印打上的日期，用手擦拭是不会有变化的，而假的生产日期一般会变浅或者模糊。
2、超市自制食品要注意一下三点。1、包装不完好，标签不完整的食品最好不买。2、即用食品尽量选择新鲜的产品。很多消费者喜欢到超市买卤制品或凉拌菜，消费者要注意一定要买新鲜的。3、购买促销食品的时候要注意生产日期（返回上第一点）。促销食品一般是处于快过期食品的行列，安全指数不高。