1、首先做冰皮，取一小碗，将炼乳倒入碗中;
2、将牛奶倒入炼乳中并搅拌均匀;
3、继续加入适量色拉油并搅拌均匀;
4、再加入糖粉并搅拌均匀;
5、然后加入澄粉并搅拌均匀;
6、继续加入粘米粉并搅拌均匀;
7、最后加入糯米粉搅拌均匀后倒入一可加热器皿中;
8、将糯米粉混合物隔水大火加热20分钟熬制成糯米粉糊，10分钟时搅拌一次，待面粉糊坊嘧侵抻熬制到颜色偏黄说明就已经熟了，冰皮就熬制号了，关火放在一边晾凉;
9、接下来炒制手粉，将锅烧干，放入少许糯米粉，小火炒2~3分钟左右;
10、在手上淋油后将刚刚放在一边的冰皮揉匀备用;
11、将冰皮和豆沙馅分成剂子，冰皮30克左右，豆沙馅15克左右;
12、取一个冰皮剂子，用手将其压成小圆饼;
13、在冰皮圆饼中间放上一个豆沙馅剂子后像包包子一样包好;
14、把冰皮月饼胚放到炒好的手粉里蘸一下，然后将其放入模具中压实;
15、将模具倒扣过来，在案板上磕几下将冰皮月饼脱模，一个冰皮月饼就做好了;
16、依次将剩下的冰皮和豆沙馅做成冰皮月饼后装到保鲜盒里，放入冰箱冷藏;
17、食用时，提前半小时左右将其从冰箱取出，口感最佳哦。