1、发酵。把温水倒入一个比较大的混料碗里，再把酵母放入水中直至溶解。过几分钟酵母水就要起沫了。
2、加入面粉等其它食材。把面粉、橄榄油、糖和盐倒入混料碗中，与酵母水混左佯抵盗合在一起。用面团挂钩或用手搅动所有的食材使之混合在一起，直到成为一个湿面团。继续搅动，直至面团光滑而富有弹性。1.如果是手工制作，面团刚开始变厚时是很难搅动的。放下勺子揉面吧！2.如果搅动面团或揉面很长时间以后面团还是湿的，可以再加一点面粉使之厚重起来。
3、发面。把面团揉成球状，放入干净的混料碗里，再加点橄榄油。用褶裥、洗碗布或保鲜膜盖上碗，放在厨房最温暖的哪纳紧萄地方。让面团发到2倍大小，这大约需要2小时。1.也可以在冰箱里发面，这大约需要6-8小时。2.也可以把面团冷藏起来，等到制作披萨之前再发面。
4、将烤箱预先加热至218°C。这一步一定要在烤披萨之前就开始，这样时间才充裕。如果烤箱开始变凉了，就把温度调到232°C吧。1.如果要用烤盘或披萨盘，也放到匮鹤梢枕烤箱里一起加热吧。2.如果要用烤板，也要在这时放入烤箱。
5、制作披萨皮。把面团分为大小相等的两块，分别揉成球状。往案板上撒点面粉，把第一个面团放在案板上，用擀面杖或用手指将之铺开，弄成圆形。如果愿意，还可以试着摇动面团使之成披萨形。第一张披萨皮做好以后，再做第二张。
6、准备烤披萨皮。用毛刷在披萨皮上薄薄地涂上一层橄榄油。
7、给披萨调味。给披萨皮涂上自制批萨酱（或买来的披萨酱）。再加上你最喜欢的配料，但是不要加得太多哦！披萨皮会不脆的。最后，撒一点你最爱的芝士吧。
8、一鸱远忡绑次烤一个披萨。小心地从烤箱中拿出烤盘或烤板，撒一点玉米面。再把披萨放上去，然后放回烤箱。烘烤大约15到20分钟，或者直至披萨皮呈现顾疫挚渝金色、芝士起沫。第二个披萨也这样做。如果要使用长柄铲，在烤箱里就可以直接把披萨从长柄铲里拿到烤盘上。专业的披萨厨师通常一起使用长柄铲和烤盘。待烘烤得披萨先放在长柄铲上，再拿到烤盘上。
