1、把莜麦仁和糯米泡一晚上~加水蒸熟备用~（- - 我这次妨澈记豳蒸米的水放多了。。完全不成形了。。。下次注意~）把面粉和麸皮还有盐混合均匀，温水和成面团，醒一会儿~可以准备菜了
2、香菇和羊肉切丁备用~羊肉可以适量的切一点油下来~这样糯米可以吸收羊肉的鲜味~可以羊肉分成肥瘦两份~
3、葱花和姜切丁
4、锅里热油下葱花和姜爆香以后加入肥的羊油~等变色以后加入羊肉丁
5、炒制羊肉丁变色以后加入香菇丁
6、再加入青豆（青豆可以焯一下）。等香菇出水了就可以加酱油料酒调味了~如果你喜欢可以换成老抽上色卯掏跨几~然后把蒸熟的米饭倒入炒均匀以后备用~
7、把面团切成饺子剂
8、先擀成饺子皮的样子
9、然后用擀面杖的中间擀出花边
10、个人更喜欢再用手把最外面的边再捏薄一点~像图里这样~
11、填入糯米馅~不要太多了~会蒸散掉~弄成烧麦的样纸~
12、上锅~冷水上锅蒸7、8分钟就好了。
13、成品~此方的糯米馅和烧麦皮的量我做了17个烧麦这个量~可根据需要增减~
14、成品~
