1、苦菊切去根，洗净后沥水，切大段。
2、扇贝刷洗干净，放入锅中煮开口，剥出扇贝肉，摘除内脏备用。
3、锅内倒入少许油，放入葱花蒜末炒香，放入扇贝肉和苦菊翻炒1分钟。
4、锅内倒入生抽、蚝油调味，翻炒均匀即可。
