1、牛排提前一天在冰箱冷藏层解冻，解冻后不要用水冲洗，用厨房纸擦干就行，在牛排表面撒上少许盐、黑胡椒粉，涂抹适量橄榄油，轻轻按摩，腌制15分钟
2、大火把锅烧热，至微微冒烟，放少许橄榄油，放入牛排（这一步不要放黄油，黄油最后放）
3、30秒后看到牛排表面渗出血水，且边缘有焦糖色，即可翻面
4、让牛排两面均匀上色，可以按个人口感喜好选择煎制时间，我一般喜欢吃七成熟的，煎6、7、分钟就可以了
5、锅中加入大蒜，并立即转小火，用汤勺将融化的奈特兰黄油不断的淋在牛排上，一分钟内关火
6、出锅倒入盘子，静置5分钟，让汁水渗透到肉里
7、用锅中剩余的油炒配菜，加入土豆块和小番茄，烧至焦黄
8、把配菜摆入盘中，放上几颗香菜就可以了
9、在牛排上挤入牛排黑椒料汁，就可以开吃了！
10、来，尝一块
