1、龙虾去腮去肠肚，清理干净待用（由于一次吃不完，只清蒸了龙虾的身子。
2、备好沙拉汁适量（无需用盐，沙拉汁的咸味道刚刚好）。
3、把龙虾翻过来，用刀从肚子处往肉里多划几刀，以便入味。再凸鹣沮北把沙拉汁倒入龙虾肉里。再倒入白酒适量。再均匀的放入胡椒粉适量，腌15-20分钟。
4、另起油锅，准备炸蒜油。把备好的蒜，剁成蒜碎，再倒入热油锅里翻炒。炸至蒜碎有金黄色即可。得到的香味浓郁的蒜油，待用。
5、把腌好的龙虾上蒸锅，大火蒸10分钟即可出锅。
6、出锅后，倒入炸好的蒜油。再倒入一些沙拉汁。
7、由于生的时候，龙虾还在动，有一点点怕，而且怕扎手，不敢切它（毕竟不是专业的＾＿＾）。蒸熟了感觉还是把它切成块的好，吃着也方便（这样一来卖相不怎么好了），盘子里的汤汁也很鲜美。
