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豆花豆腐脑的制作做法-甜的

时间:2024-10-11 20:52:54

1、的黄豆需要提前一晚泡发,然后洗净,放入榨汁机(下图是我的榨汁机),加入1200ml的清水进行打碎。

豆花豆腐脑的制作做法-甜的

2、将豆子打成豆浆,然后进行过滤,(下图是我用的过滤布),用手挤出来的就是生的豆浆,将生豆浆放在锅里煮,豆浆沸腾后要再煮3分钟,期间一定要搅拌,不然会糊锅底,并且豆浆开锅后要开小火,以免溢出,另外可以把上面的浮沫撇掉。豆浆煮好后关火放置一分钟。

豆花豆腐脑的制作做法-甜的

3、豆浆准备完成后,准备豆腐凝固剂,把3g的豆腐凝固剂(内酯),用30ml温水融开。

豆花豆腐脑的制作做法-甜的

4、将融化的豆腐凝固剂水倒入电饭煲内胆中,然后把煮好后已经关火放了一分钟左右的豆浆,冲入已有豆腐凝固剂的电饭煲内胆中,注意,不要搅拌,可以把浮沫撇掉,也可以留着不管。

5、关上电饭煲盖子,并开启保温功能,保温15-20分钟就可以了。打开电饭煲,显示已凝固的状态,如图。

豆花豆腐脑的制作做法-甜的

6、豆花就制作完成了,根据个人口味加上蜂蜜或者白糖就是一份成功的甜豆花。PS:我还自己做了咸卤, 一碗甜豆花一碗咸豆花。

豆花豆腐脑的制作做法-甜的
豆花豆腐脑的制作做法-甜的
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