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怎么做菠萝虾球

时间:2024-10-12 10:46:05

1、明虾,活剥虾仁。从虾的脖子下面入手把头往上掰,顺带抽出肠线~再把虾壳环剥了就好了。

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2、给虾开背,把虾背朝上,身子捋直,刀摆好后轻轻用力拉一下,就划开了。尽量划得深,能两边分开,这样等会儿才会缩成一个球。

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3、热锅,一点油,油热后,虾下锅快速翻炒。

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4、就炒虾的锅,带着点儿油,倒入半碗水,加入4小包番茄酱,加2勺白糖,一点点盐(比小半勺还少),尝一下味道。

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5、加入水淀粉勾芡,芡汁已经浓稠了,这时候要火小点儿,不断翻锅,不然会焦。

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6、倒入切好的凤梨和虾球,快速翻锅

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