简单的手打鲮鱼丸做法分享

1、步骤1、去骨的鲮鱼肉晾干，竖切成条状，再横切成小粒状（切得越细下步剁就省力哈）。

2、步骤2、把切粒状的鲮鱼再剁成碎，剁好后加盐、生粉、胡椒粉。

3、步骤3.加了配料的鲮鱼肉，顺一个方向搅匀。

4、步骤4、搅匀后拿起整块鱼块用力打，距盘子20-30公分，不停的打啊打，打20-30分钟，直到起胶。

5、步骤5、起好胶的鱼块加点葱花、麻油，搅匀备用，准备一碗清水湿左手，右手拿勺，蒉翟蛳庹从拇指和食指间挤出一个小团，用勺子勺起就成型了哈。​