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对孩子老人身体好的糕点 俄罗斯超级大列巴面包

时间:2024-10-12 22:23:10

1、面粉和砂糖放入厨师机手动搅拌均匀,再放入食盐和酵母粉

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2、再加入鸡蛋液和牛奶,注意⚠️放蛋液时留出半个鸡蛋的蛋液放到碗里备用,烘烤时用来刷面包表面。

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3、打开厨师机低速搅面条团材料成团后加入黄油块,厨师机开启揉面过程,搅拌至能拉出略厚的膜。

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4、揉好的面团基础发酵到1倍大发酵好的面团,看着很粗糙是因为放了黑全麦粉的缘故

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5、面团排气,我没有松弛,直接整形成30X40厘米的方形面皮,注意⚠️请根据自己烤盘的尺寸整理面皮的大小,尺寸整大了放不进烤箱就悲催了!

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6、上面铺满果仁、干果和蜜翊检檠尸豆,注意收口位置不要铺的太满会露馅的,家里有的材料都可以放,大饼卷万物,大列巴也可以!要铛刷故揭举一反三活学活用哈从靠近身体的位置卷起,一边压一边卷,一边压一般卷,尽量卷紧,不要让干果和面团之间有空隙。

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7、卷成圆柱形,收口向下👇,封口处可以沾点清水帮助粘合。把卷好的列巴放入烤盘二次发酵至1.5倍大

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8、用刀片割口,斜切,刀口可以割深一些,露出果仁也无妨,之前留出的半个蛋液拿出来,表面孀砌湫篡刷蛋黄液,撒黑芝麻,家里有燕麦片的这时可以撒些燕麦片

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9、放入烤箱中层,上下火160度40分钟左右,注意⚠️⚠️表面上色后一定要及时加盖锡纸

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10、这款是割口深露果仁的效果

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